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Bärlauch wächst zur Zeit überall. Auch in unserem Garten. So habe ich mit der Kleinen den frischen Bärlauch gepflückt und zu einer feinen Pesto verarbeitet. Pasta gekocht und schon hatten wir einen feinen Zmittag! Frischer geht nicht!
Wie?
- ca. 200g Bärlauchblätter ( gut waschen)
- 150g Pinienkerne (man kann auch noch Sonnenblumen- oder Kürbiskerne dazu geben)
- 500ml Olivenöl (oder Rapsöl)
- 100 g Parmesan gerieben
- 2 Knoblauchzehen
Alles in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer rühren! Und schon ist die Bärlauchpesto fertig!
